Le jus de truffe est un condiment très fin, qui est utilisé principalement pour la préparation de sauces.

Où acheter du jus de truffe ?

On peut acheter ce condiment dans les charcuteries et dans les épiceries fines spécialisées dans la cuisine française ou italienne. En outre, si l’on passe par le Sud-Est de la France ou qu’on y habite, une bonne expérience est d’acheter du jus de truffe dans les marché aux truffes. Le plus connu est celui de Carpentras, suivi par celui de Richerenches, qui est le point de vente des truffes européennes.

On trouve aussi du très bon jus de truffe sur Internet, chez BienManger.com par exemple.